中華料理やラーメンの具に使う「きくらげ」、最近では乾燥だけではなく生のものもスーパーで売られていて、すっかり身近な食材になりましたね。 あの、「コリコリ、シャキシャキ」の独特の食感が美味しいきくらげですが、戻すのに時間が […]